Описание

Аннотация к книге “Домашняя ферментация”

Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашенная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике – все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие.

Автор: Жук Константин Витальевич
Издательство: ХлебСоль, 2021 г.
Серия: Кулинарное открытие
Страниц: 96 (Офсет)